Visión actualizada de la manipulación de frutas y hortalizas mediante tecnologías sostenibles y de su preparación como mínimamente procesados en fresco. Conceptos que van de la fisiología y bioquímica hasta el diseño industrial y transporte.
Calendario: Comienzo: 07/03/2018; Finalización: 13/03/2018.
Horario: De miércoles a martes, de 9.00 a 13.30 y de 15.00 a 20.00h.
Información: http://bit.ly/2IaePvo
