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| Gama de productos de Quesos Ruperto |
MurciaDiario https://bit.ly/2PLh0JU
Cinco quesos de la Región de Murcia han sido nominados entre los mejores de España en el campeonato 10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019. Estos quesos participarán en la final que se celebrará el lunes 8 de abril en el Espacio Show Cooking Gourmets en Ifema (Madrid). De estas cinco nominaciones murcianas, tres corresponden a la empresa de San Javier Quesos Ruperto, una pequeña empresa de quesos de autor de San Javier.
En la semifinal, que se celebró el pasado 11 y 12 de marzo en el Hotel Wellington (Madrid), participaron más de 800 quesos que valoró un jurado compuesto por 60 catadores entre los que destacan técnicos, maestros queseros, periodistas gastronómicos y cocineros, entre otros.
En total han seleccionado 90 quesos, 6 por cada una de las 15 categorías: Vaca joven o curado; cabra joven o curado; quesos de mezcla; afinados de coagulación ácido-láctica; pasta blanda, que a su vez pueden ser de corteza enmohecida o con coagulante vegetal; de oveja semicurado, curado o añejo; quesos azules; ahumados; con condimentos en su interior; madurados en aceite de oliva; y quesos de campo, de pastor o de granja, elaborados con leche del propio rebaño y exclusivamente cruda.
Para la final el jurado deberá escoger los 3 mejores quesos de cada categoría y entre todos ellos nombrará el ganador absoluto que será nombrado el Mejor Queso de España 2019 y que se conocerá el jueves, 11 de abril durante el acto de entrega de premios.
Los quesos murcianos seleccionados son los siguientes:
- Categoría nº 4: Cabra Curado:
- Pedro Giner Reverte. El Roano Oro Curado. Lorca.
- Categoría nº 6: De coagulación láctica
- Sabores de Tallante. Noble de Cabra. Casas de Tallante (Cartagena).
- Categoría nº 8: Oveja semicurado.
- Quesos Ruperto Agrigan Casa Nueva. Abuelo Ruperto Semicurado. El Mirador (San Javier).
- Categoría nº 15: De campo o de pastor de producción propia.
- Quesos Ruperto Agrigan Casa Nueva. Ruperto Corteza Lavada. El Mirador (San Javier).
El año pasado, esta empresa ya ganó dos medallas de bronce.
