Los resultados se recogen en una tesis doctoral de María de los Ángeles Ávila Gálvez, calificada con sobresaliente 'cum laude'
Juan Carlos Espín, María de los Ángeles Ávila Gálvez y Antonio González Sarrías, en el Cebas. /
La Verdad de Murcia / Enlace a la fuente original: https://bit.ly/33ZN05e
Científicos del Laboratorio de Alimentación y Salud del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Cebas-CSIC) de Murcia han demostrado en dos ensayos clínicos que diversas moléculas presentes en alimentos vegetales, llamadas polifenoles, alcanzan el tumor de pacientes con cáncer de mama y llegan a detener el crecimiento. Los resultados se recogen en una tesis doctoral de María de los Ángeles Ávila Gálvez, bajo la dirección de los doctores Juan Carlos Espín y Antonio González Sarrías, del grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales. La tesis, calificada con sobresaliente 'cum laude', recoge una investigación en la que han colaborado varios servicios del Hospital Reina Sofía. En estudios animales y modelos celulares, los científicos recrearon lo que llega a los tumores de 56 pacientes que consumieron diferentes extractos vegetales, entre ellos de uva, olivo, cúrcuma, naranja, granada y cacao.
Verificaron que ciertas moléculas producidas en el organismo tras ingerir los polifenoles resveratrol y curcumina detienen el crecimiento de células cancerosas. El mecanismo se llama senescencia tumoral. Este proceso consiste en envejecer las células cancerosas, sin afectar a las normales, para ralentizar su crecimiento hasta detenerlas. Según el Cebas, los estudios sugieren que la ingesta de ciertos polifenoles de la dieta podría contribuir a prevenir o ralentizar la aparición de tumores de mama.
