El proyecto analiza especies como quinoa, amaranto y moringa para comprobar su adaptación al estrés hídrico y salino.
Contempla asimismo la elaboración de nuevos productos alimentarios y para la industria de cosméticos.
La UCAM y el Banco de Santander crean la Cátedra para la realización de actividades de investigación, transferencia, divulgación y docenccia sobre el emprendimiento en el ámbito agroalimentario.
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