Así lo ha expuesto la subdirectora adjunta de Medios de Producción Ganaderos del MAPA, Leonor Algarra, durante su participación en una jornada formativa del grupo operativo E-Pienso en la que ha indicado que en 2016 se registraron 16.543 establecimientos.
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Los incumplimientos "se siguen repitiendo respecto a años anteriores" y tienen que ver con asuntos de registro, estado de higiene de las instalaciones y equipos, faltas de controles de homogeneidad de mezcla y contaminación cruzada o falta de autocontroles relativos a sustancias indeseables o prohibidas.
En su intervención, ha detallado además que en el período 2015-2018 sólo el 8,6 % de las notificaciones de incumplimientos se iniciaron a raíz de la comunicación de los operadores, por lo que ha pedido que se impliquen más en este área, pues el objetivo final es que el sector haga un "buen control" sobre sus productos.
Por su parte, desde la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal, la técnica Rocío Wojski, ha valorado los fines de dicho grupo operativo porque abarcan la seguridad alimentaria, la digitalización y la coordinación entre las comunidades autónomas.
Ha informado de que en la fase de aprobación para adjudicarle las ayudas se le otorgó a este grupo una puntuación de 89 sobre 100 y se valoró "muy bien" su propuesta de composición, con "perfiles muy complementarios" en los que se incluye empresarios, centros tecnológicos o gestores, entre otros.
La directora técnica de la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos Para Animales (Cesfac), Ana Hurtado, ha detallado a Efeagro que se trata de un grupo operativo cuyo objetivo es unificar a "todos los sistemas" de seguridad alimentaria que operan ahora en España.
Según ha profundizado, busca "dar conocimiento" de lo que se "hace ya" con sistemas de seguridad que "intentan controlar las materias primas antes de que entren en la fábrica" ya que eso "potencia" dicha seguridad alimentaria.
Para ello, ve esencial la coordinación con los proveedores de materias primas, porque, "sin ellos de la mano, no se puede ir a ningún sitio", son "nuestro eslabón anterior y parte fundamental en la cadena alimentaria", ha reseñado.
El grupo operativo supra-autonómico "E-Pienso" ha sido creado por un grupo de asociaciones españolas del sector de la alimentación animal con el objetivo de desarrollar una plataforma tecnológica para la gestión conjunta de la seguridad alimentaria en la nutrición animal.
Esta herramienta facilitará, entre otras cosas, el estudio de los riesgos de los principales peligros en alimentación animal e implantará un Sistema Unificado de Alerta Rápido (SARU) que informe a todas las áreas cuando haya partidas potencialmente contaminadas en una zona geográfica concreta.
Entre los impulsores se encuentra la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (Cesfac), la Asociación Gallega de Fabricantes de Alimentos Compuestos (Agafac), o la Asociación para el Control y la Promoción de la Calidad de las Materias Primas (Qualimac).
